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玉米成为我国三大主粮之首

2014-04-28发布, 阅读 2689次, 分类: 行业动态

      2012年全国粮食总产量为58957万吨,比上年增产1836万吨,增长3.2%。我国粮食生产实现了连续9年丰收。

  从三大粮食品种看,2012年全国玉米产量为20812万吨,增产1534万吨;稻谷产量20429万吨;小麦产量12058万吨。玉米产量超过稻谷产量383万吨,成为我国第一大粮食作物品种。

  曾经不起眼的玉米,在进入新时期后何以生产快速发展,超越多少世纪稳坐头把交椅的稻谷,而一跃成为我国第一大粮食作物品种呢?下面,我们以湖北省襄阳市为例,来进行深度解析。

  地处我国中部的湖北省襄阳市,是全国十大夏粮主产区、20个大型商品粮基地之一。作为南部过度地带,这里物产丰富。不仅适宜小麦、稻谷生产,也适宜玉米等多种主粮、杂粮生产。

  在饮食上,襄阳人素来以面粉、稻米为主食。在计划经济、粮食供不应求时,玉米曾经是当地三个山区县部分农民的主食。可是,近十年来襄阳市的玉米生产却迅速发展。种植面积从2003年的69.53万亩,上升到2013年的232.62万亩,平均每年增加16.3万亩。

  仔细分析,我们不难发现,导致襄阳市面积迅速增加的主要因素。

  养殖业发展推动

  随着我国社会经济的稳健发展,人民生活水平的提高,对肉禽蛋奶的旺盛需求,带来了养殖业的快速发展。

  作为配合饲料的重要原料,玉米的需求与日俱增。2012年,襄阳市出栏生猪620万头,肉牛70万头,禽类10000万只。肉类总产85万吨,禽蛋总产32万吨。依据3:1的比例,需要饲料351万吨。按照60%比例,需要玉米210.6万吨。而2013年襄阳市玉米种植总面积232.62万亩,玉米总产量80.83万吨,仅占需求量的38%。

  为了满足养殖业发展的需要,襄阳市的养殖企业和养殖户不得不从周边的河南省、山西省、陕西等省购进玉米。由于需求量大,周边省的玉米远远不够消费,襄阳市只得从2000多公里之外的东三省调进玉米。远距离运输,无形中提高了襄阳市场上的。

  巨大的需求,难得好销的农产品,看到商机的广大农民逐年加大了玉米的种植面积。

  膳食结构改变促动

  一个时期以来,人们以为追求吃精米、精面,大鱼、大肉,导致高血压、高血脂、高血糖等现代病迅猛出现。

  改变膳食结构,适当增加粗粮成为了人们消费的新时尚。在众多的食物中,玉米是营养价值非常高的食物之一。

  每100克玉米中含中,含蛋白质85克,脂肪4.3克,糖类72.2克,能量1398.4千焦,钙22毫克,磷120毫克,铁1.6毫克,维生素b1b2,维生素e,维生素a原(胡萝卜素),烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸,是精米精面的4—5倍。

  玉米富含维生素c等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

  随着人们对玉米功能认识的逐步加深,新鲜玉米棒、玉米粥、玉米汁、玉米饼、膨化玉米食品等需求量日益增加。

  油脂加工拉动

  像我国经济快速发展一样,国民对食用油的消费也大幅度增加。目前,我国人均年消费食用油20.5公斤,超过世界平均水平。

  我国是一个人多耕地少的国家。随着小麦、稻谷等主粮单产和价格的提高,比较效益使得种植油料的面积在逐步萎缩。特别是近年来,美国、巴西、阿根廷、澳大利亚等国转基因大豆、油菜籽,以其价格低廉、较高的出油率而长驱直入我国市场,加速了我国大豆、油菜面积的减少。

  在一方面国内大豆、油菜种植面积减少,一方面油脂需求量增加的格局下,人民的目光自然瞄准了既是粮食,又是油脂的重要产品——玉米。

  玉米的含油量一般在6%左右。玉米油富含维生素 e、维生素 a、卵磷脂及镁等,含亚油酸高达 50%。

  亚油酸(linoleic acid)是一种人体不能自己产生,必须通过饮食获得的必需脂肪酸。可以在葵花籽油,红花油和玉米油等各种蔬菜油中发现亚油酸。作为一种不饱和脂肪酸,它是比肉食或乳制品饱和脂肪更健康的饮食成分。

  作为一种优质油源和市场的旺盛需求,玉米油市场潜力巨大,从而拉动了玉米生产的发展。

  食品深工业带动

  在现代科学技术条件下,玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”,也是重要工业原料,可加工成的工业产品达3000多种。

  玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种,也是加工程度最高的粮食作物。

  玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富,包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列,但主要是淀粉及酒精,其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品,这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值,随之便可带来高利润。

  产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种,产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。随着加工层次的不断加深,形成玉米经济系统。

  我国最大的玉米深加工企业——长春大成集团坐落于我国的黄金玉米带——吉林省长春市。该公司生产的产品主要有玉米淀粉、蛋白粉、蛋白饲料、胚芽粕、玉米油、蜡质淀粉、变性淀粉、赖氨酸盐酸盐、赖氨酸硫酸盐、苏氨酸盐酸盐、精氨酸盐酸盐、淀粉糖、高果糖、酒精、味素、生化饲料、淀粉树脂、淀粉纤维、生化肥料等。其中,赖氨酸产品已经由最初的年产1.5万吨,提升到现在的年生产能力30万吨,占据国内近70%的市场份额,并远销美国、加拿大、澳大利亚、巴西、韩国、日本、菲律宾、越南、俄罗斯、印尼、马来西亚、荷兰、比利时、西班牙、波兰、法国、意大利等国家,成为全球最大的赖氨酸生产企业。

  广阔的前景,丰厚的利润,吸引了国内外资金投入玉米深加工行业,带动了玉米生产的超常规发展。

  玉米成为我国第一大主粮固然可喜,但是,我们也要看到在我国有限的耕地资源下,玉米生产如果持续、无序发展带来的问题。一个最为重要的方面,就是有可能将导致粮食生产量的下降。

  湖北省襄阳市从2003年到2013年的10年间,玉米最高亩产量是2008年,平均为810斤;最低是2003年,平均为612斤,10年平均单产为727斤,比2013年襄阳市稻谷平均亩产低一半以上。踢出不适宜种植稻谷的面积,襄阳市现在种植玉米的面积至少有100万亩适宜种植稻谷。按照2013年的平均单产,如果襄阳市减少100万亩玉米面积改种稻谷,则可以每年可以增加粮食产量7亿多斤。

  综上所述,玉米是不可多得的优质粮食和油料之一,市场前景广阔,生产发展迅速。根据我国的国情,应综合考虑国内粮食需求,全面布局,有序发展。既要考虑国内的旺盛需求,又有兼顾国内粮食安全。

 来源:中国乡村发现